Galardonado director y animador de Colombia. Actualmente reside en Los Ángeles, donde trabaja como director creativo de proyectos especiales en los estudios Titmouse. Dirigió la animación para WandaVision de Marvel, Everlight de Apple TV, el video animado Hallucinate de Dua Lipa y I'm Thinking of Ending Things de Charlie Kaufman. Dirigió el musical The Emperor’s newest clothes para HBO, varias piezas para The Gates Foundation e hizo una ficción Smut de One Direction para el programa Euphoria.
Sus películas se han proyectado en los festivales más importantes del mundo. Le han valido varios premios y reconocimientos, incluidos dos premios por logros de diseño de Adobe, dos nominaciones a los premios Annie y dos nominaciones a finalistas regionales de premios de la Academia para estudiantes, además de seis selecciones oficiales consecutivas en el Festival de Annecy, tres finalistas en los premios ADC y el Mejor Premio al video musical en el New Chitose Airport Festival, entre otros. En 2020 fundó Amaltea INC. una empresa de animación para proyectos independientes.
Simón recibió su MFA de la División de Animación John C. Hench en la USC y también es becario Fulbright.